Le Wanderlust devient un restaurant écologique dédié à la street food

Lors de son ouverture en 2012, le Wanderlust, situé dans le 13ème arrondissement de Paris sur une des terrasses de la Cité de la Mode et du Design, pouvait se vanter d’être un des plus grands espaces à ciel ouvert de la capitale. Après avoir accueilli de nombreuses soirées électroniques et hip-hop au court des 8 dernières années, ce lieu hybride se transforme pour l’été 2020 en un food court géant avec une démarche écologique appuyée.

À partir du 22 juin, le Wanderlust devient un nouveau temple parisien dédié à la street food. À la tête des cuisines, on retrouve Alexia Duchene – demi-finaliste à 23 ans de Top Chef en 2019 – qui compose une carte de 15 plats inspirés de différentes cuisines à travers les mondes et repensés en version cuisine de rue, facile à manger. Au programme, un chou-fleur rôti avec un sauce yaourt au curry, un sandwich Cubano toasté, une pizza à la crème crue, pomme de terre, guanciale et romarin ou encore une salade César au poulet… Les légumes, viandes, poissons, herbes sont issus de petits producteurs locaux, sélectionnés par la cheffe. Même démarche du côté des boisson avec une carte de vins naturels et cocktails joyeux.

Le Wanderlust pousse la démarche de l’éco responsabilité dans la restauration au maximum : cuisine saine locale et biologique, énergie LED et éclairage basse consommation, packaging recyclable à usage unique (couvercles en amidon de maïs et serviettes en papier recyclées), tri, compost, et recyclage, et solution anti-gaspillage avec l’appli Too Good to Go qui redistribue les plats et denrées non consommées. Et pour respecter les normes sanitaires, les tables sont espacées, les commandes digitales et une signalétiques humoristiques guides les clients.

Pour venir découvrir le nouveau Wanderlust, réservez sur ce lien.

Du 22 juin au 27 septembre 2020

32, quai d’Austerlitz – 75013 Paris

Menus avec boissons :
Dîner (à partir de 18h45) : 24€ 

Nuit (à partir de 23h15) : 18€ 

Brunch (samedi et dimanche, à partir de 11h) : 28€